Maturana Tinta

Enólogo: Juan Carlos Sancha

Denominación de origen: Baños de Río Tobía, Rioja Alta, D.O.Ca. Rioja, España

Viñedo: viticultura ecológica

Variedad: 100% Maturana Tinta, variedad minoritaria autóctona de Rioja, autorizada por la DOCa Rioja en 2009

Viñedo: Plantado hace 20 años

Suelo: Viñedo plantado a una altura de 565 metros sobre el nivel del mar en terrazas de exposición sur en el Valle del Najerilla, con suelos arcillo-calcáreos con alto contenido en hierro y de cantos rodados.

Elaboración: Tras su despalillado, la uva se encuba en barricas nuevas de 500 litros de roble francés Tronçais en las que realiza la fermentación alcohólica , la fermentación maloláctica y la crianza. El vino permanece en las barricas con las lías de la fermentación durante 8 meses.

Crianza: 8 meses en barricas nuevas de roble francés  Tronçais de 500 litros de capacidad

Vendimia: Vendimia manual en cajas de 17 kg. De estos viñedos se obtienen 5.500 kg por hectárea.

Clima: De marcada influencia Atlántica, en una de las zonas más frescas de Rioja, con inviernos fríos, veranos templados y otoños suaves y largos. La gran variación de temperatura entre el día y la noche provoca una lenta maduración, lo que resulta muy adecuado para la síntesis de polifenoles y el desarrollo aromático.

Producción: 7.500 botellas

Notas de cata: Importante capa de color morado cardenalicio. En nariz se presenta especiado con notas de chocolate y pimiento verde. En boca es voluminoso con una refrescante acidez, taninos aterciopelados y una larga persistencia.